|
З малих років нас привчають до того, що молоко - продукт, що несе велику користь, але, як правило, в даному випадку мова йде про коров'яче молоко. Козяче молоко, його користь і шкідливість часто викликають гарячі суперечки. Деякі вважають його мало не панацеєю, інші ж переконані, що воно завдає шкоди, і пити його не варто.
Щоб розібратися в даному питанні, потрібно знати, що входить до складу козячого молока, і чому воно може нести користь чи шкоду.
Козяче молоко має дуже багатий склад - від великої кількості вітамінів - до різноманітності мікроелементів і макроелементів, в цьому, звичайно, полягає його користь, але про можливу шкоду забувати не варто.
Якщо порівняти склад козячого молока зі складом молока інших видів тварин, то можна зробити висновок, що вони істотно відрізняються.
За такі процеси, як кровотворення і обмін речовин, відповідальність несе вітамін В12. У його склад входить кобальт, вміст якого в козячому молоці більший, ніж у молоці коров'ячому. Тому і вважається, що воно несе користь людям з ослабленим здоров'ям.
Козяче молоко відрізняється високим вмістом калію, який необхідний для розвитку серцево-судинної системи. Саме в цьому полягає його користь для людей, у яких спостерігаються порушення в роботі серця.
 У молоці міститься така речовина, як альфа-1s - казеїн, який найчастіше є причиною виникнення алергічних реакцій і заподіяння шкоди організму. Так от в козячому молоці ця речовина практично відсутня, на відміну від коров'ячого. Саме тому алергія на молоко корів - явище поширене, а ось на козяче - досить рідкісне.
За вмістом бета-казеїну козяче молоко найближче до жіночого грудного молока. Завдяки вмісту великої кількості альбумінів, організму простіше засвоїти молочний білок, оскільки він розщеплюється і перетворюється в пластівці, а не всмоктується в незмінному вигляді, як це було б у випадку з молоком коров'ячим (що іноді заподіює шкоду), в цьому і полягає його користь.
Козяче молоко можна вживати навіть тим, у кого виявлена індивідуальна непереносимість лактози, адже в ньому її вміст на 58 % менший, ніж у коров'ячому і на 22 % менший, ніж у грудному, шкоди воно не заподіє. У даному випадку користь очевидна. Однак щоб не завдати шкоди, ризикувати не варто, його треба починати пити в невеликих кількостях і, переконавшись у відсутності негативних наслідків, без усякого побоювання заподіяти організму шкоди вживати козяче молоко і приготовані на його основі продукти.
У козячому молоці високий вміст таких вітамінів, як C, А, D, В, E, а також мікроелементів - кальцію, магнію, марганцю, фосфору, міді, здається, вони можуть нести тільки користь, але, як буде розглянуто нижче, саме ці складові можуть принести шкоду.
Користь козячого молокаНезважаючи на те, що питання про користь і шкоду козячого молока залишається спірним, давно доведено, що для деяких людей воно є незамінним продуктом. Для них козяче молоко є не просто продуктом харчування, а й засобом, який несе користь при лікуванні того чи іншого захворювання.
Козяче молоко для людей, які страждають алергією на молочні продукти - користь чи шкода?
Молочні продукти необхідні організму для його нормального функціонування. Як вже було сказано вище, алергічні реакції на коров'яче молоко - явище більш ніж поширене, козяче молоко і виготовлені з нього продукти реакцій, як правило, не викликають, і шкоди людському організму не заподіюють. Більше того, доведено, що при регулярному вживанні молока кіз проявляється й інша користь - реакція на молоко корів теж зникає.
Козяче молоко для людей, схильних до стресів, і які займаються активною фізичною діяльністю - користь чи шкода?
Козяче молоко засвоюється простіше, ніж коров'яче або жіноче грудне, завдяки тому, що кульки його жиру менші. Хороша засвоюваність є важливим фактором для людей, чий організм ослаблений внаслідок перенесених хвороб, частою схильністю до стресів, посилених фізичних навантажень; користь очевидна.
Козине молоко для людей, які перенесли переломи кісток, а також дітей, які страждають на рахіт - користь чи шкода?
Козяче молоко багате кальцієм і вітаміном D, саме тому воно сприяє зміцненню кісткових тканин. Користь очевидна: дослідження показали, що щоденне вживання козячого молока скорочує час відновлення кістки в два рази.
Козяче молоко для вагітних і годуючих жінок - користь чи шкода?
Вагітні та жінки, вживаючи козяче молоко, задовольняють потребу свого організму і організму дитини в необхідних вітамінах та мікроелементах. Користь полягає в тому, що як жінка, так і її дитина будуть менше схильні авітамінозу. Вітаміни допоможуть імунітету правильно формуватися і зміцнюватися, а також принесуть користь всім системам людського організму.
Крім перерахованих вище властивостей, потрібно відзначити і бактерицидні властивості козячого молока. Користь полягає в тому, що завдяки його вживанню сповільнюються процеси старіння і поліпшується обмін речовин, шкіра стає еластичною, набуває здоровий і молодий вигляд. Тому козяче молоко іноді називають "еліксиром молодості", шкоди вашій зовнішності воно не завдасть.
Жирність козячого молока допоможе забезпечити відчуття ситості, а враховуючи той факт, що засвоюється воно майже на 100 % , ви отримаєте від нього тільки користь і ніякої шкоди, не ризикуючи поправитися і втратити свою привабливість.
Шкода козячого молокаШкода козячого молока - питання спірне. Як запевняють дослідники, якраз його користь може обернутися зворотною стороною. Високий вміст мікроелементів і вітамінів може завдати шкоди, змушуючи сечовивідну систему працювати більш активно. Тому щоб уникнути нанесення шкоди організму краще виключити козяче молоко з раціону дітей до року, їх організм може не впоратися з ним.
Другим фактором, який може заподіяти шкоду, є жирність. На незміцнілий шлунково-кишковий тракт дітей воно може впливати непередбачувано.
Важливим чинником часто є своєрідний запах. Однак на цьому не варто зациклюватися. Ніякої шкоди він не несе.
Розглянувши користь і шкоду козячого молока можна зробити висновок, що користі воно несе набагато більше, ніж завдає шкоди. Вживати його в їжу чи ні - вибір залишається за вами. Якщо ви вирішили вживати, тоді дотримуйтеся всіх рекомендацій, і козяче молоко допоможе вам зміцнити імунітет, поправити загальне здоров'я, зберегти молодість і красу.
Питання про користь і шкоду козячого молока достатньо суперечливе. Дієтологи давно дискутують з цього приводу. Розібратися в питанні допоможуть ретельно зважені "за" і "проти".
| 
